suprema rellena a la mostaza

      suprema rellena a la mostaza

      Ingredientes

      4 supremas
      1 zuchini
      1 zanahoria
      40gr de manteca
      40gr de harina
      200gr de crema
      300 cm3 de caldo
      Laurel
      Mostaza 4 cdas
      Sal y pimienta

      Rellenar las supremas, previamente salpimentadas, con el zuchini y la zanahoria cortados en bastones, Fundir en un sartén la manteca y sellar las supremas pero sin que tomen color. Salpimentar y retirarlas,llevarlas a horno hasta q esten cocinadas,en la misma sartén hacer un roux(fundir la manteca junto con la harina formando una pastita) e ir incorporando el caldo,el laurel,la crema y la mostaza,dejar hasta q tome consistencia,salpimentar y salsear sobre las supremas.

      obvio q pueden rellenarla con lo quieran(panceta y ciruelas,o jamón,queso,y nueces,espinaca,o lo q les guste mas).
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